It's time to try something different!

 

Originated from Liege, Belgium in the 18th century, Liege waffles (Gaufre de Liege) are one of life's greatest indulgences - caramelized sugar glistening on the most delicious bettery, sweet treasure beneath. One of the secrets behind the chewy and crunchy texture of our waffles is Pearl Sugar, a special sugar from Belgium!

 

列日窩夫的特點

 

列日窩夫(Liège waffle),源自歐州比利時東面城市列日(Liège),於公元十八世紀由一名列日采邑主教(Prince-bishop of Liège)的主廚所創。與一般窩夫有所不同!

 

口感豐富 紮實綿密
一般窩夫口感輕薄、重空氣感,而列日窩夫口感豐富實在!

列日窩夫由加入鮮酵母的麵團(而非蛋漿)烘烤而成,發酵過程令列日窩夫質感紮實、綿密而富韌度!

 

焦糖外層 香甜酥脆

一般窩夫加上雪糕或外帶享用後容易變得濕軟, 而列日窩夫的外層則能保持香脆!

列日窩夫内的比利時珍珠糖在烘烤過程中不會完全融化,糖粒經窩夫機的特製坑紋推壓到窩夫表面後,會形成閃令令、保持香脆可口的糖衣!