Waffleman窩夫棒 特色散水餅平靚正!

同事last day派散水餅講咩好? Waffleman 亦提供為散水餅訂購特製貼紙的增值服務,為客人於貼紙上印上散水餅字句,留下一個特別的同事farewell祝福訊息及farewell句子,比一般酒店散水餅更能聊表心意。

 

散水餅意思是感謝同事過去於工作上的照顧 (散水餅英文大概是Farewell Gift) - 散水餅文化在於表達小小心意,離職的人請同事吃散水餅,以感謝上司、同事們過去日子以來的照顧。在香港,基於山水有相逢的概念,離職時派散水餅己是不成文規定 。寓意散水後職場上日後好相見。

在網店還未普及的年代,散水餅選擇有限,主要是蛋撻、西餅。同事數目不多的,或會有更多預算準備酒店散水餅。

除了屢獲媒體散水餅推介的各式甜點,Waffleman亦提供純蜂蜜糖,散水茶等健康散水餅之選,給大家多一個散水餅idea。

Waffleman的散水餅平靚正系列提供多個提供散水餅獨立包裝平靚正選擇,方便衛生,提供觀塘散水餅, 觀塘蛋糕店apm, 觀塘甜品推薦, 觀塘甜品openrice, 散水餅獨立包裝觀塘,提供散水餅灣仔、散水餅中環、散水餅荃灣、觀塘散水餅、尖沙咀 散水餅等即日送貨服務,亦接受散水餅急單,務求方便一眾事務繁忙的客人!

至今,Waffleman已為過萬人客製作散水餅獨立包裝平、健康散水餅、散水禮物獨立包裝、升職餅、回禮小禮物、結婚喜餅等,包括多款散水零食,如窩夫、冬甩、蝴蝶酥、獨立包裝曲奇
、小蛋糕仔、蜜糖、花茶包 (最平$7起!)。不但提供免費貼紙、訂製貼紙加入各款散水餅字句,更提供多款散水餅朱古力口味選擇,並獲無數人客散水餅推薦,難怪入選最受人客歡迎散水餅2021之一!

Waffleman特色散水餅 比利時家傳窩夫

源自比利時的夢想種子


店主Wendy在中大就讀環球商業學時,在一次比利時交流之旅中嘗到當地正宗的列日(Liege)窩夫,當時就想把它們帶回香港。這個夢想在她畢業後持續發酵。終於,Wendy在任職管理顧問兩年後毅然辭職,在沒有任何門路下,遠赴比利時逐家店自薦拜師,結果卻吃了四、五十次閉門羹,「我不會說比利時語言,而且當地窩夫店大多是家庭式經營,不會貿然傳授外人。」輾轉之下,終於遇到一位熱心老闆,肯將家傳秘方相授,又讓她在店內實習,目的是希望她能將家鄉名物,帶到外地發揚光大。

建基於專業的窩夫國度

期間,Wendy不但學習了正宗的窩夫食譜,亦透過比利時老闆認識了整個窩夫產業鏈,到訪了當地大大小小的廠房,包括列日窩夫特有材料 - 珍珠糖 "sucre perlé" 的獨家供應商,窩夫機的製造商,亦有幸遇到大型窩夫廠的第三代傳人。「現在想起當時純粹是亂衝亂撞,當地的業者沒有必要幫助我這個陌生人,但他們都很真誠地分享,甚至駕車載我到不同廠房參觀,真的讓我感到非常夢幻和感激!後來我明白到,窩夫對他們來說不只是一種國民美食,而是養活他們幾代人的專業!談起窩夫,他們都會自豪地有說不完的心得。」

珍貴的原材料

Waffleman專賣比利時圓形的列日窩夫(Liège waffle),源自歐州比利時東面城市列日(Liège),於公元十八世紀由一名列日采邑主教的主廚所創。與一般窩夫有所不同!

口感豐富 紮實綿密


一般窩夫口感輕薄、重空氣感,而列日窩夫口感豐富實在!

列日窩夫由加入鮮酵母的麵團(而非蛋漿)烘烤而成,發酵過程令列日窩夫質感紮實、綿密而富韌度,才是正宗的列日窩夫!列日窩夫獨有的珍珠糖由甜菜根提煉,特點是在高溫下不易融化,加入麵團經窩夫機壓製後便會形成獨特的焦脆口感,是列日窩夫的靈魂食材,成本亦是一般沙糖的數十倍!為了完整還原正宗的列日窩夫,即使成本高昂,Waffleman 的窩夫都堅持使用比利時原材料製作,包括麵粉、鮮酵母以及不可或缺的珍珠糖。

 

焦糖外層 香甜酥脆

一般窩夫加上雪糕或外帶享用後容易變得濕軟, 而列日窩夫的外層則能保持香脆!

列日窩夫内的比利時珍珠糖在烘烤過程中不會完全融化,糖粒經窩夫機的特製坑紋推壓到窩夫表面後,會形成閃令令、保持香脆可口的糖衣!

以客為本的創作


其時,一位客人提議在把窩夫加上棒棒,並入袋獨立包裝,方便他在公司裏派發給同事打氣,是窩夫棒的創意靈感。窩夫棒推出後,隨即獲得廣泛報道,並獲客人訂購作企業禮物、散水餅、結婚回禮禮物。考慮到很多客人都在上班當天派發散水餅,Waffleman推出送貨服務,把窩夫棒送到各大商廈。徇眾要求,Waffleman又推出更多的獨立包裝散水餅,包括冬甩棒、曲奇、蝴蝶酥、花茶、蜜糖等,讓客人能照顧不同同事,甚至素食者的需要。

把列日窩夫發揚光大的初心


Waffleman經營8年至今,已製作逾30萬件窩夫,每天出品超過800件獨立包裝散水餅到全港十八區,遠至機場、離島也送貨,務求能在客人的重要時刻加上一點甜,乃無忘把源自比利時的種子傳承下去的初心。

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窩夫棒

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